Compte rendu de la réunion CSEC du 11 Septembre 2025
- draphy33
- 12 sept.
- 5 min de lecture
Membres CFDT présents :
CHARTRELLE Sabrina (Titulaire)
DESPLANQUE Anne-Cathy (Titulaire)
DUBOIS Grégory (Titulaire)
GODFROY Dominic (Titulaire)
STALMACH Christophe (Représentant syndical).
Nombre de votants : 12 votants.
En raison de la confidentialité de certaines informations certaines données chiffrées ne seront pas communiquées dans ce compte rendu.
Composition du CSEC pour la séance :
Point sur les présents et les absents.
Approbation des procès-verbaux des réunions des 20/03/25, 14/04/25, 06/05/25, 14-15/05/25, 03/06/25, 11/06/25, 22/07/25 et 27/08/25 :
L’ensemble de tous ces procès-verbaux ont été approuvés à l’unanimité.
Information sur les résultats de l’Entreprise et de chaque restaurant à fin août 2025 Comparatif avec le plan de sauvegarde Focus sur les restaurants transformés, en monitoring, en franchise et le Traiteur. Impact Fidélité, Plan d’action Marketing et Offre. Situation de Trésorerie :
Présentation des points suivants :
Synthèse du mois :
- CA TTC enseigne.
- Objectif compagnie.
- Clients restaurant.
- Taux client enfant.
- Article plateau adulte.
- Moyenne plateau.
- Réduction.
- Marge standard.
- Démarque Euros/jour.
- Marge après conso.
- Frais de personnel en %.
- Productivité.
- Coût horaire employé.
12 derniers mois :
- Trésorerie
Mois de juillet difficile mais mois d’août positif grâce aux progrès de gestion.
Point bilan annualisation :
Présentation et analyse des données chiffrées suivantes :
- Nombre d’heures payées et coût chargé en fin de période d’annualisation.
- Bilan en année pleine comparable.
- Nombre d’heures normales/complémentaires/supplémentaires effectuées par les bénéficiaires et montants perçus.
- Dépassement du contingent d’heures supplémentaires.
- Excès d’heures payées non prestées (5 restaurants avec plus de 1000 heures et 8 restaurants entre 500 heures et 1000 heures).
- Évolution du coût d’une heure productive pour un employé.
- Coût de la masse salariale des employés pour générer 1 Euro de CA
- Coût de la masse salariale des employés pour servir un client.
Résultat des compteurs :
EN NOMBRE DE SALARIES | TEMPS COMPLET | TEMPS PARTIEL |
COMPTEUR POSITIF | 560 | 744 |
COMPTEUR A 0 | 71 | 68 |
COMPTEUR NÉGATIF | 417 | 225 |
TOTAL | 1048 | 1037 |
EN NOMBRE D’HEURES | TEMPS COMPLET | TEMPS PARTIEL |
COMPTEUR POSITIF | 22925 | 34389 |
COMPTEUR A 0 |
|
|
COMPTEUR NÉGATIF | 19710 | 92145 |
Impacts positifs de l’annualisation :
- A permis de revaloriser de plus de 6 % les rémunérations.
- Les paiements d’heures supplémentaires et d’heures complémentaires ont été maintenus.
- A permis d’améliorer les conditions de travail : coupures, fermetures, primes de double et de remplacement et garantir tous les mois le paiement du forfait.
- Impact financier pour l’entreprise positif alors même que la gestion des compteurs n’était pas optimisée.
Éléments à optimiser/à corriger :
- Suppression des heures non prestées.
- Amplitude des temps partiels pour permettre un meilleur équilibre.
- Difficultés avec les employés étudiants qui ne travaillent pas le week-end et permettent la pose de CP d’été pour les autres employés.
- Avenants compléments d’heures pour les employés non annualisés.
Point paie :
Intervention du responsable développement ressources humaines et rémunération qui a déroulé de calendrier de mise en service du nouveau logiciel de paie « People Net »
Cette dernière interviendra pour la paye de novembre soit début décembre.
La direction est confiante quant au bon déroulement de cette transition.
Information-consultation sur le projet de cessions en Franchise de restaurants de Bretigny, Cormontreuil, Dieppe, Rodez et Thionville. Recueil d’avis :
Lecture et analyse des procès-verbaux CSEE des restaurants concernés. Question(s)/réponse(s), résultat des consultations de chaque site relatives à l’avis exprimé par les élus concernant la cession en franchise de leurs restaurants.
Chaque restaurant a rendu un avis favorable.
Résultat de la consultation : Favorable(s) -> 9 - Défavorable(s) -> 1 - Abstention(s) -> 2.
Le CSEC a émis un avis favorable.
Information consultation sur la mise en œuvre du PSE résultant de la fermeture de Cavaillon, Mantes, Orléans Olivet et Rosny :
-> 33 % d’adhésions au congé de reclassement.
-> 100% d’EEO et chartes signées.
SITE | NOMBRE POSTE SUPPRIMES | CONGE RECLASSEMENT | EEO/CHARTRES |
CAVAILLON | 12 | 10 | 10 |
MANTES LA JOLIE | 19 | 1 | 1 |
ORLEANS OLIVET | 23 | 7 | 7 |
ROSNY | 33 | 11 | 11 |
TOTAL | 87 | 29 | 29 |
Présentation des solutions à date :
TYPE DE SOLUTION | TOTAL | EVOLUTION |
CDI PE VALIDEE | 1 | = |
CDI PE EN COURS | 1 | +1 |
CDD/CTT >6 MOIS PE VALIDEE | 2 | = |
CDD/CTT >6 MOIS PE EN COURS | 1 | +1 |
CDD/CTT <6 MOIS |
|
|
FORMATION LONGUE | 11 | -1 |
CREATION / REPRISE VALIDEE |
|
|
CREATION / REPRISE EN COURS |
|
|
EN CONSTRUCTION DE PROJET | 5 | +3 |
EN RECHERCHE ACTIVE | 7 | -3 |
EN MESURE D’AGE | 1 | = |
INDISPONIBILITE TEMPORAIRE |
| -1 |
TOTAL | 29 | 0 |
Présentation des situations à date par zone :
TYPE SOLUTION | CAVAILLON | MANTES LA JOLIE | ORLEANS OLIVET | ROSNY | TOTAL |
CDI PE VALIDEE |
|
| 1 |
| 1 |
CDI PE EN COURS |
|
| 1 |
| 1 |
CDD/CTT >6 MOIS PE VALIDEE | 2 |
|
|
| 2 |
CDD/CTT >6 MOIS PE EN COURS |
|
|
| 1 | 1 |
CDD/CTT <6 MOIS |
|
|
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FORMATION LONGUE | 4 |
| 2 | 5 | 11 |
CREATION / REPRISE VALIDEE |
|
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|
|
|
CREATION / REPRISE EN COURS |
|
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|
EN CONSTRUCTION DE PROJET | 2 |
|
| 3 | 5 |
EN RECHERCHE ACTIVE | 2 | 1 | 2 | 2 | 7 |
EN MESURE D’AGE |
|
| 1 |
| 1 |
INDISPONIBILITE TEMPORAIRE |
|
|
|
|
|
TOTAL GENERAL | 10 | 1 | 7 | 11 | 29 |
Résultat de la consultation : Favorable(s) -> 12 - Défavorable(s) -> 0 - Abstention(s) -> 0.
Le CSEC a émis un avis favorable.
Désignation d’un membre de la Commission Santé Sécurité et Conditions de Travail centrale :
Candidat -> Monsieur G.D et monsieur G.L.
Monsieur G.D -> 3 voix
Monsieur G.L -> 9 voix
Monsieur G.L a donc été désigné par le CSEC membre de la Commission Santé Sécurité et Conditions de Travail centrale.
Désignation d’un membre de la Commission Intéressement centrale :
Candidat -> Monsieur DUBOIS Grégory.
Un seul candidat, Monsieur DUBOIS Grégory a donc été désigné par le CSEC membre de la Commission Intéressement centrale (un vote a tout de même été fait -> 9 favorable, 1 abstention et 2 défavorables).
Déblocage des budgets 2024 et 2025 :
Le versement du budget 2024 a été fait et le versement du 2025 va être effectué.
Partie santé, sécurité et conditions de travail :
Compte rendu de la réunion de CSSCTC du 04/09/25. Mesures en cas de chaleur :
Taux accident travail moyen :
-> 3.41 %
Mesures prisent en cas de chaleur dans les restaurants :
- Mise à disposition d’eau fraîche/Rappel sur la nécessité de s’hydrater régulièrement.
- Climatisation activée dans le restaurant (s’assurer du bon fonctionnement de celle-ci et en cas de dysfonctionnement, prévenir immédiatement le TMM ou le TMR, dédié pour intervention rapide).
- Mise en place de l’affiche préventive dans les vestiaires et sur le tableau d’affichage.
- Sensibilisation des collaborateurs sur les 1er signes de coup de chaleur et vigilance respective entre collègues (prendre connaissance de la fiche coup de chaleur INRS).
- Mise à disposition de tee-shirts (référencés) pour les équipes, en remplacement exceptionnel des tenues classiques (hors poste de fabrication et distribution chaude) suivant les directives de l’entreprise.
- Rotation des postes dans la mesure du possible, pendant le service afin de limiter le temps d’exposition prolongée dans les zones les plus sensibles.
- Vérification du bon fonctionnement des extractions (VMC) dans les locaux.
- Adaptation du plan d’allumage des appareils dégageant de la chaleur.
- Fermeture des stores pour les restaurants équipés.
Taux accident travail moyen :
-> 3.41 %
Calendrier :
- Commission logement -> 13/10/25 11 H 00.
- Commission formation -> 13/10/25 14 H 00.
- Commission économique -> 14/11/25 10 H 30.
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