Compte rendu de la réunion CSEC du 11 Decembre 2025

Membres CFDT présents :

CHARTRELLE Sabrina (Titulaire)

DESPLANQUE Anne-Cathy (Titulaire)

DUBOIS Grégory (Titulaire)

GODFROY Dominic (Titulaire)

NION Isabelle (Titulaire)

Représentant syndical :

STALMACH Christophe

Nombre de votants : 14 votants (- 1 votant pour les points 9 et 10 car départ d’un membre du CSEC avant la fin de la réunion).

En raison de la confidentialité de certaines informations aucune données chiffrées ne seront communiqué dans ce compte rendu.

En début de séance Le CSEC a demandé le rajout d’un point à l’ordre du jour : Point franchise.

La direction a également ajouté le point suivant à l’ordre du jour : Point mutuelle

Point franchise :

Le CSEC s’inquiète du suivi des franchises en l’occurrence du respect par les franchisés des engagements qu’ils avaient pris lors de la reprise des restaurants concernés.

L’instance est consciente qu’il s’agit désormais d’entreprise indépendante et que Flunch ne peut intervenir, néanmoins il est demandé à la direction de rappeler aux franchisés leurs obligations.

En tout état de cause dans ces conditions le CSEC lorsqu’on lui présentera des projets de reprise demandera plus de garanties et ne formulera plus d’avis positif s’il estime que les engagements des candidats franchisés ne sont pas suffisamment clairs sur ces sujets.

La direction a d’ailleurs suspendu certains projets en cours estimant que ces derniers ne correspondaient pas aux critères de l’entreprise.

Point mutuelle :

Notre ratio est bénéficiaire (0.92 %).

L’assureur a souhaité procéder à une augmentation de la cotisation de + 3 %.

Néanmoins la direction a obtenu une baisse de – 1 %.

1. Composition du CSEC pour la séance :

Point sur les présents et les absents.

Rappel de la direction quant au remplacement d’un titulaire CFDT suite à son départ à la retraite par sa suppléante Madame RAKOTOAMALALA Véronique.

2. Approbation des procès-verbaux des réunions du 20/11/2025 :

Ces deux procès-verbaux de la réunion extraordinaire et ordinaire du 20/11/25 ont été approuvés.

3. Point activité novembre 2025 :

Sur le mois de novembre 2025 progression du C.A aussi bien pour les restaurants en compagnie qu’en franchise avec une tendance plus prononcée pour les restaurants en franchise.

Amélioration pour les séquences du soir.

Données présentées pour le mois de décembre en cours :

- Chiffre d’affaires TTC.

- Objectif compagnie.

- Clients restaurant.

- Taux client enfant.

- Article plateau adulte.

- Moyenne plateau.

- Réduction.

Analyse de la situation des restaurants transformés avec un très bon démarrage du restaurant de Dunkerque et d’Epinal.

4. Information travaux Saint Nazaire :

Fermeture du restaurant du 05/01/25 au 03/04/25 pour réparation du réseau d’assainissement.

Demande d’activité partielle faite à l’inspection du travail et utilisation des congés payés pour les collaborateurs. En tout état de cause il n’y aura pas de perte de salaire.

Le CSEC a demandé l’impact éventuel sur la gratification des salariés du restaurant. La direction répondra lors du prochain CSEC

5. Information consultation sur la mise en œuvre du PSE résultant de la fermeture de Cavaillon, Mantes, Orléans Olivet et Rosny :

Point sur le PSE :

- Nombre d’emplois supprimés.

- Nombre de congés de reclassement.

- Présentation des solutions à date.

9 personnes sont en solution soit 31 % des salariés 8 en emploi, 1 en retraite 12 personnes sont en formation soit 41 % des salariés 5 personnes sont en recherche active soit 17 % des salariés.

Résultat de la consultation : Favorable (s) - > 11 - Défavorable (s) - > 0 - Abstention(s) -> 3.

Le CSEC a émis un avis favorable.

6. Point sur la prévoyance et explication des modalités de remboursement :

La prévoyance se met en place pour les cadres et les agents de maîtrise s’ils ont 3 mois d’arrêt consécutif et pour les salariés 3 mois roulants.

Uniquement à l’issue de la période du complément de salaire :

70 % pour les employés.

90 % pour les agents de maîtrise.

100 % pour les cadres.

7. Fonctionnement des jours fériés, notamment en Alsace-Moselle :

Le 26 décembre est férié en Alsace-Moselle et tous les restaurants sont fermés. La pratique de pointage dans ces établissements consiste à pointer 3 jours de repos durant cette semaine-là (le 25 est consacré à la journée de solidarité).

8. Point Paie :

La bascule vers le nouveau logiciel de paie, c’est bien déroulé seul le délai de délivrance des bulletins de salaire a été perturbé.

À ce jour ceux du mois de novembre 2025 n’ont pas encore été transmis. Néanmoins en cas d’urgence il est possible aux salariés d’en formuler la demande individuelle au service paie via la direction de leur restaurant respectif.

9. Désignation d’un membre de la Commission Santé Sécurité et Conditions de Travail centrale :

3 candidats (e) s :

-          Monsieur DUBOIS Grégory (8 voix).

-          Monsieur GD (3 voix).

-          Madame SA (2 voix).

Vote à bulletin secret :

Monsieur DUBOIS Grégory est désigné membre de la CSSCT.

10. Désignation du Référent Harcèlement sexuel et agissements sexistes :

1 candidate :

Madame F.A (13 voix).

Étant la seule candidate Madame F.A est désignée référente harcèlement sexuel et agissements sexistes.

11. Calendrier 2026 :

- 08/01/25 CSEC extraordinaire.

- 19/03/26 CSEC.

- 28/05/26 CSEC.

- 17/09/26 CSEC.

- 26/11/26 CSEC.