Compte rendu de la réunion CSEC EXTRA du 26 juin 2026
- draphy33
- 15 juil.
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 23 juil.
Membres CFDT présents :
CHARTRELLE Sabrina (Titulaire)
DESPLANQUE Anne-Cathy (Titulaire)
DUBOIS Grégory (Titulaire)
GODFROY Dominic (Titulaire)
Représentant syndical :
STALMACH Christophe (par lien visio)
Nombre de votants : 11 votants.
En raison de la confidentialité de certaines informations aucune donnée chiffrée ne sera communiquée dans ce compte rendu.
En début de séance le CSEC a demandé le rajout de 2 points à l’ordre du jour :
Point cession Flunch Anger, Flunch Saint Brieuc et Flunch Nantes :
Le CSEC a été contacté par les salariés de ces 3 restaurants récemment franchisés. Ces 3 sites sont sur le coup d’une procédure de liquidation judiciaire.
Il a été demandé à la direction quelle était la position de l’entreprise vis-à-vis de cette situation.
L’entreprise a annoncé avoir enclenché un projet de reprise pour deux de ces sites avec de nouveaux partenaires.
Point chaleur en restaurant :
Affichage diffusé en restaurant sur le comportement à adopter en cas de malaise.
Les élus ont insisté sur le fait que l’on devait davantage pousser la climatisation dans les restaurants.
Installations de ventilateurs dans les laveries.
De plus, un émail a été transmis en restaurant autorisant le port des tee-shirts même en secteur chaud.
1. Composition du CSEC pour la séance :
Point sur les présents et les absents.
2. Approbation du procès-verbal de la réunion du 28 mai 2026 :
Le procès-verbal du 28/05/26 a été approuvé.
3. Information sur les résultats de l’Entreprise et de chaque restaurant à fin mai 2026 :
Points abordés :
- Flunch VS marché en millions d’Euros.
- Chiffre d’affaires HT enseigne.
- Chiffre d’affaires TTC enseigne.
- Chiffre d’affaires HT compagnie.
- Cash-flow brut d’exploitation compagnie.
- EBITDA Flunch France.
- EBITDA contributif franchise.
- Services centraux nets.
- Chiffre d’affaires traiteur.
- Clients restaurant.
- Taux client enfant.
- Moyenne plateau.
- Suivi cash.
4. Point sur les restaurants en Cap Relance :
Restaurant concernés :
- Flunch Bordeaux Lac.
- Flunch Calais Coquelles.
- Flunch Faches-Thumesnil.
- Flunch Melun Senart
- Flunch Paris Beaubourg.
- Flunch Thiais.
- Flunch Toulouse Roques.
- Flunch Villeneneuve d’Ascq.
- Flunch Vitrolles.
Les actions menées semblent dans ces restaurants semblent porter leurs fruits et les résultats obtenus sont encourageants.
5. Information-consultation sur le projet de cession du restaurant de CALAIS OUEST
Recueil d’avis :
Résultat de la consultation : Favorable(s) -> 11 - Défavorable(s) -> 0 - Abstention(s) -> 0.
Le CSEC a émis un avis défavorable.
6. Point sur les fermetures des restaurants de Toulouse Blagnac et Bordeaux Bouliac :
Flunch Bordeaux Bouliac :
16 salariés concernés.
4 salariés mutés.
12 salariés licenciés.
Flunch Toulouse Blagnac :
24 salariés concernés.
19 salariés mutés.
5 salariés licenciés.
7. Point sur les réparations de la climatisation et extractions à Bordeaux Mérignac :
L’entreprise fait le nécessaire mais les délais d’intervention étant très long le problème ne pourra être résolu cet été !
De ce fait le CSEC a demandé la tenue d’une réunion extraordinaire du CSSCT à ce sujet.
8. Point paie :
Le problème de mention des congés payés les bulletins de paie n’est toujours par résolu !
Cette situation engendre un sentiment de défiance au sein du personnel et génère une confusion dans l’organisation des congés dans les restaurants.
Selon la direction cette situation sera réglée en juillet 2026.
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